E' una varietà di tartufo estivo, impiegata nella gastronomia vicentina principalmente per la preparazione di primi piatti come risotti, lasagne, zuppe ecc... Il tartufo dei Colli Berici e di Nanto è di colore nerastro, ha una forma ovale o tondeggiante con grosse verruche screpolate, l'interno è di colore grigio-marrone con numerose venature biancastre. Il suo sviluppo si associa spesso con piante di roverella, quercia e cerro, ma anche carpino e nocciolo. Matura da aprile e per tutta l'estate. Molto usato dai ristoratori locali, si trova in commercio nei migliori negozi ortofrutticoli, nonché fresco negli stand della Pro Loco Nanto nei primi due fine-settimana di luglio o confezionato in vasetto durante tutto l'anno.